Виробник — Lasenor, Іспанія.
Соєвий лецитин використовується в харчовий промисловості як природний емульгатор и стабілізувальний агент.
Verolec NON GMO IP — це рідкий соєвий лецитин, стандартизований для збереження незмінних властивостей. Сертифікат — БЕЗ ГМО. Добавка для харчової промисловості.
Соєвий лецитин діє як диспергувальний та емульгаційний агент у багатьох харчових продуктах. Знижує міжфазний натяг між водною та жировою фазами в емульсіях, забезпечуючи дрібну дисперсію крапель води. Отже, VEROLEC можна використовувати як універсальний емульгатор і застосовувати в таких харчових продуктах, як-от маргарини, печиво, продукти швидкого приготування, хліб і так далі.
Додавання VEROLEC у процесі приготування шоколаду знижує в'язкість суміші какао-порошку, цукру та какао-олії. Унаслідок цього знижуються як енергетичні витрати, так і кількість какао-масла, яку необхідно додати.
В какао-порошку для продуктів швидкого приготування VEROLEC покриває жирові порошки тонкою гідрофільною плівкою, що дає змогу воді змочувати та розкладати агломерати.Норма внесення: 0,3-0,5% у шоколаді та 0,5-0,8% у какао-порошку для продуктів швидкого приготування.
Упаковка — куб 1000 кг.
top of page
₴205,000.00Price
Sales Tax Included |
Доставка орієнтовно 30 днів
bottom of page