Виробник: Tartaros Gonzalo Castello, S.L., Іспанія .
Білий кристалічний порошок, побічний продукт виноробства, також відомий під назвою " винний камінь". Бітартрат калію має багато застосувань, наприклад:
- стабілізація яєчних білків та збільшення їх термостійності та об'єму, 
- стабілізація збитих вершків,  зберігання  текстури та об'єму,               
- запобігання кристалізації цукрових сиропів,
- зменшення зміни кольору варених овочів. 
Крім того, його використовують як кислотний інгредієнт разом з бікарбонатом натрію (харчова сода) для приготування розпушувача.
Бітартрат калію L (+) 
Мінімально 99%  тартрата калію и не більше 1% води після сушіння при 105 º С протягом  4 годин
Упаковка -  мішок 25 кг.