top of page

Виробник:JRS Silveteam, Італія, походження - Перу

Камедь тари - Е417. Натуральна добавка, отримана шляхом подрібнення ендосперму насіння цезальпінії шиповидної сімейства бобових. Її також називають перуанським ріжковим деревом.

Дозування:                                                                     

- Морозиво, сорбет: 0,05 - 0,15%;                               

- Соуси: 0,1 - 0,5 %;                                                       

- Десерти, пудинги, заварний крем: 0,05 - 0,2%;       

- Хлібопекарські вироби: 0,3 - 0,5%;                           

- М'ясні продукти : 0,05 - 0,1%.

Фізичні властивості:

Галактоманани:  мін 80%                                   

В'язкість (1% розчин, 25°C):   4000 – 6800 cPs       

pH (1% розчину): 4,0 – 7,0

Упаковка -  мішок 25 кг

Камедь тари Aglumix 01, 25 кг

12 000,00₴Ціна
Включено Податок |
Кількість
Доставка орієнтовно 30 днів
    ТОВ “ЕКОЛАН ІНГРЕДІЄНТИ”

    — національний дистриб'ютор сировини та інгредієнтів для промислового сектору України

    ІНГРЕДІЄНТИ ТА СИРОВИНА
    ГОЛОВНИЙ ОФІС

    Для хімічної промисловості
    Для харчової промисловості
    Для переробної промисловості
    Для інших ключових галузей економіки України

    Україна, Київ
    вулиця Довнар-Запольського, 5
    044 490 68 20 | 067 445 30 44
    info@ecolan.kyiv.ua

    • dfs
    • Instagram
    • Facebook
    • LinkedIn

    © 2022 Ecolan Ingredients LLC

    bottom of page